Skip to content

Wihuri Metro-tukku blogi

Keittiö&Sali

Hyvän pizzan salaisuus on yksinkertainen

Pietarsaarelaisen Mr. Bank -pizzerian Kim Sundqvist suhtautuu intohimoisesti pizzoihin. Lempipizza on helppo valita: mikä tahansa hyvistä...

Keittiö&Sali

Pikaruoka ei ole yhtä kuin roskaruoka

Miten kehittää pikaruokakonsepti, joka houkuttelee asiakkaita? Käsitys pikaruoasta on laventunut torin laidan grillikioskin tarjonnasta pieteetillä...

Keittiö&Sali

Ruokarekka mahdollistaa kokeilut

Pienpanimo-oluistaan ja hampurilaisistaan tunnettu ravintola Mullikka varusteli oman ruokarekkansa viime kesänä. Sysäyksen rekalle ravintoloitsija,...

tuotevalikoima | Keittiö&Sali

Burgeri muuttaa muotoaan

Hampurilaiset olivat pitkään nakkikioskien ja hampurilaisketjujen tuote. Nykyään niitä saa miltei joka paikasta.

Keittiö&Sali | Vuoden Kokki

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija – taitoa ja tuoreita ajatuksia

Vuoden Kokki 2021 ja Vuoden Tarjoilija 2021 -voittajilla on edessään kiinnostava edustusvuosi, jonka aikana he pääsevät muun muassa syventämään...

Keittiö&Sali

Onnistunut lounassalaatti: Yhdistelmä tuttua ja jotain uutta

Mietitty ja hyvin suunniteltu lounassalaatti pitää hävikin kurissa ja on liiketaloudellisestikin fiksu. Fazer Retailin Inari Marttinen kertoo, miten...

Keittiö&Sali

Laatukahvia käsityönä

Palkituista artesaani-kahveista tunnetun Cafetoria-kahvilan ja -paahtimon toinen perustajista, Mia Nikander, ei epäröi, kun häneltä kysyy heidän...

Ajankohtaista | Keittiö&Sali

Kannattavaa laatua joka kupilla

Huono kannattavuus on usein epäonnistuneen kahvilakonseptin syynä. Siitä huolimatta liiketaloudelliseen menestykseen tarvitaan myös ripaus hyvää...

Keittiö&Sali

Erityisruokavalio: normimeininkiä

Erityisruokavaliot teettävät ylimääräistä työtä, mutta niihin on Theron Cateringissa totuttu. Keskimäärin joka toisessa cateringtilauksessa on...