Skip to content

Blogi > Riistakäristys pot au feu - Valloita ranskalaisella klassikolla

Riistakäristys pot au feu - Valloita ranskalaisella klassikolla

Hyödynnä riistasesonki ranskalaisessa lihapadassa, jonka puhtaat maut ja murea liha tuovat syksyn lautaselle. Tässä annoksessa käytettiin Nordfoodin riistakäristettä ja Metro Fresh Cutin säräjuurestä.  

 

Riistakäristys pot au feu

1 kg Nordfood Riistakäristystä

1 l Lihalientä

400 g Metro Fresh cut säräjuuresta

100 g Naurista

50 g Varsiselleriä

50 g Lehtikaalia

50 g Extra Virgin oliiviöljyä

Ruohosipulia

Kirveliä

Wasabin kukkaa

Timjamia

Suolaa ja mustapippuria

 

Paista käristyslihoihin pannulla hyvä väri ja siirrä kattilaan.

Lisää lihaliemi ja muutama timjamin oksa. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kypsäksi ja siivilöi liemi talteen.

Esikeitä kasvikset suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä jäävedessä.

Kokoa annos. Lämmitä lihat pienessä määrässä lihalientä. Lämmitä vihannekset ja glaseeraa oliiviöljyllä, ja mausta suolalla, pippurilla sekä ruohosipulilla.

Kasaa lihat keskelle lautasta ja asettele kasvikset ympärille.

Koristele kirvelillä ja wasabin kukalla. Kaada lämmin liemi päälle.

 

 

 
Wihuri Metro-tukku

Wihuri Metro-tukku

Olemme yksi Suomen johtavista päivittäistavara-alan tukkukaupoista, pikatukkuverkomme kattaa koko Suomen. Alusta asti meille on ollut tärkeää kehittää toimintaamme siten, että voimme rakentaa menestyvää liiketoimintaa yhdessä asiakkaidemme kanssa. Visionamme on olla tukkukaupassa Suomen luotettavin kumppani. Tarjoamme henkilökohtaista palvelua ja innovatiivisia palveluratkaisuja sekä helppoa asiointia verkkokaupassamme ja Metro-pikatukuissa. Käytössäsi ovat myynnin ja valikoimahallinnan ammattilaiset, jotka tuntevat oman asiakasryhmänsä tuotteet, toimintamallin ja erityistarpeet. Kehitämme koko ajan tuotevalikoimaamme vastaamaan asiakkaidemme toiveita ja tarpeita tiiviissä yhteistyössä tavarantoimittajiemme kanssa.

06
11.2024
metro_white

Wihuri Metro-tukku

Olemme ravintola-alan asiantuntijoita ja yksi Suomen johtavista horeca-alan tukuista. Tunnemme alan läpikotaisin ja seuraamme sen kehitystä ja trendejä tarkasti, jotta asiakkaamme voivat menestyä. Tuomme ammattitaitomme ja kokemuksemme asiakkaiden käyttöön henkilökohtaisella palvelulla sekä paikallisesti palvelevissa pikatukuissamme. Emme tarjoa vain raaka-aineita, vaan harkitun valikoiman ja ratkaisuja, kuten Metro Fresh Cut ja Metro Wines, helpottamaan arkea sekä tehostamaan toimintaa. Tehtävänämme on varmistaa, että asiakkaamme voivat keskittyä siihen, missä he ovat parhaimmillaan.