Skip to content

Blogi > Houkuttele klassikolla

Houkuttele klassikolla

Bouillabaisseliemen aromikkuus ja harmoniset lisukkeet tarjoavat vastustamattoman makumaailman.

 

Bouillabaisseliemi ja lisäkkeet

Liemi:
800 g jokiravun/täpläravun kuoria ja päitä
200 g fenkolia
200 g shalottisipulia
100 g varsiselleriä
3 kynttä valkosipulia
1 dl extra virgin oliiviöljyä
1 l kalalientä
1 dl valkoviiniä
3 laakerinlehteä
½ g sahramia
muutama kokonainen mustapippuri
¼ appelsiinin kuori
1 tl fenkolin siemeniä
50 g tomaattipyrettä
muutama rakuunan oksa

Lisäkkeet:
4 x 100 g pala kirjolohta,nypitty, nahaton
½ fenkoli
1 Granny Smith omena
suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja sitruunamehua
Werners Gourmet fenkolin siitepöly

 

Freesaa kasviksia oliiviöljyssä, lisää ravunkuoret ja freesaa vielä hetki. Lisää tomaattipyre ja mausteet, kypsennä hetki ja lisää valkoviini, kiehauta. Kaada päälle kalaliemi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 min. Anna seistä hetki ja siivilöi liemi tiheän siivilän läpi. Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa. Mausta kirjolohet suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä, grillaa kevyesti. Leikkaa fenkoli ja omena mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi, mausta sitruunalla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Koristele muutamalla rakuunan lehdellä.

 

 
Wihuri Metro-tukku

Wihuri Metro-tukku

Olemme yksi Suomen johtavista päivittäistavara-alan tukkukaupoista, pikatukkuverkomme kattaa koko Suomen. Alusta asti meille on ollut tärkeää kehittää toimintaamme siten, että voimme rakentaa menestyvää liiketoimintaa yhdessä asiakkaidemme kanssa. Visionamme on olla tukkukaupassa Suomen luotettavin kumppani. Tarjoamme henkilökohtaista palvelua ja innovatiivisia palveluratkaisuja sekä helppoa asiointia verkkokaupassamme ja Metro-pikatukuissa. Käytössäsi ovat myynnin ja valikoimahallinnan ammattilaiset, jotka tuntevat oman asiakasryhmänsä tuotteet, toimintamallin ja erityistarpeet. Kehitämme koko ajan tuotevalikoimaamme vastaamaan asiakkaidemme toiveita ja tarpeita tiiviissä yhteistyössä tavarantoimittajiemme kanssa.

10
06.2024
metro_white

Wihuri Metro-tukku

Olemme yksi Suomen johtavista päivittäistavara-alan tukkukaupoista, pikatukkuverkostomme kattaa koko Suomen. Alusta asti meille on ollut tärkeää kehittää toimintaamme siten, että voimme rakentaa menestyvää liiketoimintaa yhdessä asiakkaidemme kanssa. Visionamme on olla tukkukaupassa Suomen luotettavin kumppani. Tarjoamme henkilökohtaista palvelua ja innovatiivisia palveluratkaisuja sekä helppoa asiointia verkkokaupassamme ja Metro-pikatukuissa. Käytössäsi ovat myynnin ja valikoimahallinnan ammattilaiset, jotka tuntevat oman asiakasryhmänsä tuotteet, toimintamallin ja erityistarpeet. Kehitämme koko ajan tuotevalikoimaamme vastaamaan asiakkaidemme toiveita ja tarpeita tiiviissä yhteistyössä tavarantoimittajiemme kanssa.