Rapean friteeratun kanan, täyteläisen buffalo-kastikkeen ja raikkaan sinihomejuusto–kurkkusalaatin yhdistelmä tekee tästä sandwichista todellisen katseenvangitsijan. Pehmeä, valmiiksi kypsä Unica Classica -leipä nostaa täytteet pääosaan ja tarjoaa täydellisen pohjan runsaalle, mausteiselle täytteelle – lopputuloksena on herkullinen, street food -henkinen kokonaisuus, joka toimii niin lounaalla kuin tapahtumatarjoilussa.
Rapea buffalo-kanaleipä
Resepti:
600 g broilerin paistileikettä
5 dl piimää
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
Suola
Mustapippuria
Vehnäjauhoa leivittämiseen
250 g Metro sinihomejuustomuru
2 dl Metro creme fraiche
1 dl Metro majoneesi
Fresh cut kurkkusuikale
2 dl hot sauce
80 g hunajaa
40 g voita
Punasipulirenkaita lisukkeeksi
Valmistus:
Marinoi kanan paistileike piimässä joka on maustettu paprikalla ja valkosipulijauheella noin. 30 minuuttia tai pidempään. Kiehauta hot sauce, hunaja ja voi buffalokastikkeeksi, keitä miedolla lämmöllä hetki kunnes kastike hieman sakenee.
Sekoita seuraavaksi sinihomejuusto, creme fraice ja majoneesi blenderissä kastikkeeksi. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja sekoita valutetun kurkkusuikaleen kanssa.
Mausta vehnäjauhojauho suolalla ja mustapippurilla, paneroi paistileikkeet jauhossa, dippaa sen jälkeen piimässä ja vielä kerran jauhossa. Friteeraa leivitetyt paistileikkeet 175 asteisessa öljyssä kypsäksi ja pyöritä buffalokastikkeessa.
Kokoa leipä. Voit halutessasi paahtaa hieman leipää, se ei ole välttämätöntä koska kyseessä on kypsä tuote. Kasaa leivän pohjalle sinihomekastikessä pyöritetty kurkkusuikale, sen päälle buffalokastikkeessa pyöritetty kana, muutama punasipuliviipale, laita kansi päälle ja tarjoa.
