Skip to content

Blogi > Demo kitchen: Carte d'Or Caramel Popcorn jäätelöllä täytetty tuulihattu, tonkapapu salted caramel

Demo kitchen: Carte d'Or Caramel Popcorn jäätelöllä täytetty tuulihattu, tonkapapu salted caramel

Kesän makea katseenvangitsija, joka hurmaa vaivattomuudellaan.
Carte d’Or Caramel Popcorn -jäätelöllä täytetty tuulihattu ja salted caramel -kastike on jälkiruoka, joka on helppo valmistaa ennakkoon ja nostaa esille – täydellinen herkutteluhetki kesän tarjoiluihin.

 

Carte d'Or Caramel Popcorn jäätelöllä täytetty tuulihattu, tonkapapu salted caramel 

Resepti:

Tuulihattu:

160 g maito

160 g vesi

160 g voi

160 g vehnäjauho

4 g suola

6 g sokeri

280 g kananmuna

 

Tonkapavulla maustettu suolakaramelli:

200 g sokeria

50 g vettä

150 g kuohukerma

40 g voi

2 g suola

Tonkapapua

Tarjoiluun: 

Carte d'Or Caramel Popcorn irtojäätelö 5,5l

 

Valmistus:

Aloita valmistamalla tuulihatut. Kaada kattilaan maito, vesi, sokeri, suola ja voi ja kiehauta. Lisää vehnäjauhot, sekoita tasaiseksi ja kypsennä 2–3 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on tasainen ja irtoaa helposti kattilan pohjalta.

Siirrä taikina yleiskoneen kulhoon, joka on varustettu vatkaimella. Sekoita keskivauhdilla hetki ja lisää kananmunat yksi kerrallaan, kunnes taikina on tasainen ja sileä.

Esilämmitä uuni 260 asteeseen. Pursota tuulihatut silikonimatolle ja nosta uuniin. Ota uunista virta pois ja anna tuulihattujen seistä uunissa 15 minuuttia. Laita tämän jälkeen uuni päälle 145 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Valmista suolakaramelli: laita sokeri ja vesi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on karamellisoitunut ja kullanruskea. Kaada lämmitetty kerma varovasti joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää voi pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja raastetulla tonkapavulla.

Kun tuulihatut ovat jäähtyneet, halkaise ne ja täytä jäätelöllä. Koristele suolakaramellilla.

 

 

 

 
01
06.2026
metro_white

Wihuri Metro-tukku

Olemme ravintola-alan asiantuntijoita ja yksi Suomen johtavista horeca-alan tukuista. Tunnemme alan läpikotaisin ja seuraamme sen kehitystä ja trendejä tarkasti, jotta asiakkaamme voivat menestyä. Tuomme ammattitaitomme ja kokemuksemme asiakkaiden käyttöön henkilökohtaisella palvelulla sekä paikallisesti palvelevissa pikatukuissamme. Emme tarjoa vain raaka-aineita, vaan harkitun valikoiman ja ratkaisuja, kuten Metro Fresh Cut ja Metro Wines, helpottamaan arkea sekä tehostamaan toimintaa. Tehtävänämme on varmistaa, että asiakkaamme voivat keskittyä siihen, missä he ovat parhaimmillaan.