Kotimainen perheyritys Baban Foods on omistautunut valmistamaan autenttisia itäisen Välimeren kasvisruokia, jotka herättävät makunystyrät eloon. Heidän valikoimaan kuuluvat herkulliset hummukset, tahnat, falafelit, salaatit ja valmisateriat, jotka on suunniteltu tarjoamaan asiakkaille aitoja makuelämyksiä. Metro -tukun demokeittiössä valmistimme brunssin, jossa Baban upeat tuotteet ja raaka-aineet yhdistyvät ainutlaatuiseen makuelämykseen. Tämä brunssi tarjoaa inspiraatiota niin linjaston salaattibuffetiin kuin catering-tarjoiluihinkin. Tutustu Baban Foodsin tuotteisiin Metro-tukun valikoimassa ja anna itämaisten makujen viedä sinut matkalle Välimeren auringon alle.
Kokosimme Baban tuotteista näyttävän kokonaisuuden. Baba falafeleja, Perinteistä- ja punajuuri hummusta, Tabuleh - ja omena- fenkoli salaattia, paahdettua parsakaalia, Tahini -keksejä, sekä tuoreita taateleita pähkinöillä täytettynä, kookoskerman ja ruusun kanssa.
Tahini keksit
Noin. 16kpl
0,8 dl Baba Foods Tahinia
3,5 dl mantelijauhoa
Suolaa
0,8 dl Hunajaa tai vaahterasiirappia
2 dl Seesaminsiemeniä keksien pintaan
Valmistus:
Sekoita kaikki aineet kulhossa. Muotoile taikinasta palloja ja pyöritä pallot lopuksi seesaminsiemenissä. Nosta pallot pellille ja painele keksit litteiksi. Paista uunissa 175c noin 10-15 min.
Parsakaalia ja tahinia
2 Parsakaalia tai Bimiä
1dl Baba Foods tahinia
2 rkl Oliiviöljyä
1 dl Persiljaa
1 dl Tilliä
4 Isoa valkosipulinkynttä
2 Sitruunan mehu puristettuna
1 tl Vaahterasiirappia
Suolaa
Pippuria
Vettä tarvittaessa ohentamiseen
Valmistus:
Pese ja pilko parsakaalit pellille, mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Paista 200c noin 7-10min. Yhdistä kastikkeen aineet ja sekoita tasaiseksi yleiskoneessa tai blenderissä. Aseta paahdetut parsakaalit vadille ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Hummus
Baba orginal Hummus
Baba Punajuurihummus
Granaattiomenan simeniä
Oliivia
Rosmariinia
Oliiviöljyä
Sumakkia
Kuivattua chiliä
Seesaminsiemeniä
Esillelaitto:
Levitä haluamallesi astialle Baba orginal hummusta, paina keskelle luskan pohjalla kuoppa. Koristele Baba orginal hummus sumakilla, rosmariinilla, oliivi viipaleilla ja granaattiomenan simenillä. Valuta päälle oliiviöljyä. Nosta myös Baba punajuurihummus lautaselle ja ripottele annoksen reunoille kuivattua chiliä, seesaminsiemeniä ja oliiviöljyä.
