Japani-inspiroidut annokset

Teriyaki kana slider, seesammarinoitua kaalia ja pikkelöityä jalapenoa

Resepti 4.lle

4 kpl Kariniemen paneroitu paistileike

4 kpl Martin’s potato roll

120 g Fresh cut seesam-balsamico kaalisuikale

20 g Fresh cut jalapenoviipale

60 g Metro majoneesi

100 g Nippon Shoken teriyakikastike

Koristeet:

Korianteri

Pikkelöity jalapeno (fresh cut jalapeno + 1-2-3-liemi)

Valmistus:

Friteeraa paistileike, dipaa teriyakikastikkeeseen. Paahda sämpylän leikkauspinnat parilalla. Levitä sämpylän molemmille puolille majoneesia, nosta sämpylän pohjalle valutettu kaali. Nosta paistileike päälle, koristele pikkelöidyllä jalapenolla ja korianterilla.

Reseptissä käytettyjä tuotteita:

Kariniemen kananpojan paneroitu paistileike 2kg kypsä, pakaste, 6409100077334

Fresh Cut Seesam-balsamico valkokaalisuikale 1,76/1,5kg, 6440000401782

Fresh Cut Jalapenoviipale 2kg, 6430075663048

Metro täysmajoneesi 78% 5kg, 6430060504202

Nippon Shokken Teriyakikastike 2kg, 4904131595489

Yakiniku-kastikkeella maustettua kananpojan filettä, seesamikastikkeella maustettua pinaattia

(Tampereen Street food&grill -tapahtumassa tarjolla oleva annos)

Resepti 4.lle

4 kpl Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi

100 g Nippon Shoken yakiniku-kastike

40 g Babypinaatti

40 g Nippon Shokken Gomakastike

100 g chilikurkku

Valmistus:

Friteeraa file, dippaa yakiniku-kastikkeeseen, pidä lämpimänä. Mausta pinaatti gomakastikkeella. Tarjoa esim. keitetyn sushiriisin ja chilikurkkujen kanssa.

Japanilaiset chilikurkut

400 g fresh cut kurkkuviipale

6 g suola

4 g sokeri

20 g riisiviinietikka

15 g soija

10 g seesamiöljy

10 g valkosipuli

2 g Togarashi

5 g paahdettuja seesaminsiemeniä

Marinoi kurkkuviipaleita sokerissa ja suolassa noin 30 min, valuta ja kuivaa. Sekoita loput ainekset kurkkujen sekaan ja anna maustua.

Koristeet:

Korianteri

Resepteissä käytettyjä tuotteita:

Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi 2kg kypsä, pakaste, 6409100077112

Three goats Swatow riisiviinietikka 600ml, 6921666522344

Nippon Shokken Yakinikukastike 2kg, 4904131653073

S&B Togarashi chilimausteseos 300g, 4901002168865

Nippon Shokken Gomakastike 1l, 4904131656807

Fresh Cut kurkkuviipale 4mm 2,5kg, 6430060506275

Herkullinen kananfilee yakiniku-kastikkeessa ja seesamilla maustettu bowl

(Helsinki Konepajan Rafla&Cafe -tapahtumassa tarjolla oleva annos)

Resepti 4.lle

4 kpl Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi

100 g Nippon Shoken yakiniku-kastike

40 g Babypinaatti

40 g Nippon Shokken Gomakastike

100 g chilikurkku

Valmistus:

Friteeraa file, dippaa filee yakiniku-kastikkeeseen ja pidä lämpimänä. Mausta pinaatti gomakastikkeella. Tarjoa keitetyn sushiriisin ja erilaisten pikkelöityjen/marinoitujen Fresh Cut -vihannesten kanssa.

Japanilaiset chilikurkut

400 g fresh cut kurkkuviipale

6 g suola

4 g sokeri

20 g riisiviinietikka

15 g soija

10 g seesamiöljy

10 g valkosipuli

2 g Togarashi

5 g paahdettuja seesaminsiemeniä

Marinoi kurkkuviipaleita sokerissa ja suolassa noin 30 min, valuta ja kuivaa. Sekoita loput ainekset kurkkujen sekaan ja anna maustua.

Koristeet:

Korianteri

Resepteissä käytettyjä tuotteita:

Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi 2kg kypsä, pakaste, 6409100077112

Three goats Swatow riisiviinietikka 600ml, 6921666522344

Nippon Shokken Yakinikukastike 2kg, 4904131653073

S&B Togarashi chilimausteseos 300g, 4901002168865

Nippon Shokken Gomakastike 1l, 4904131656807

Fresh Cut kurkkuviipale 4mm 2,5kg, 6430060506275

Fresh Cut pikkelöity retikkasuikale 3,1/2,5kg, 6440000400976

Fresh Cut Sriracha-kiinankaalisuikale 1,6/1,5kg, 6440000401805