Teriyaki-kana slider, seesammarinoitua kaalia ja pikkelöityä jalapenoa
Resepti 4:lle
4 kpl Kariniemen paneroitu paistileike
4 kpl Martin’s potato roll
120 g Fresh cut seesam-balsamico kaalisuikale
20 g Fresh cut jalapenoviipale
60 g Metro majoneesi
100 g Nippon Shoken teriyakikastike
Koristeet:
Korianteri
Pikkelöity jalapeno (fresh cut jalapeno + 1-2-3-liemi)
Valmistus:
Friteeraa paistileike, dipaa teriyakikastikkeeseen. Paahda sämpylän leikkauspinnat parilalla. Levitä sämpylän molemmille puolille majoneesia, nosta sämpylän pohjalle valutettu kaali. Nosta paistileike päälle, koristele pikkelöidyllä jalapenolla ja korianterilla.
Yakiniku-kastikkeella maustettua kananpojan filettä, seesamikastikkeella maustettua pinaattia
(Tampereen Street food&grill -tapahtumassa tarjolla oleva annos)
Resepti 4.lle
4 kpl Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi
100 g Nippon Shoken yakiniku-kastike
40 g Babypinaatti
40 g Nippon Shokken Gomakastike
100 g Chilikurkku
Valmistus:
Friteeraa file, dippaa yakiniku-kastikkeeseen, pidä lämpimänä. Mausta pinaatti gomakastikkeella. Tarjoa esim. keitetyn sushiriisin ja chilikurkkujen kanssa.
Japanilaiset chilikurkut
400 g fresh cut kurkkuviipale
6 g suola
4 g sokeri
20 g riisiviinietikka
15 g soija
10 g seesamiöljy
10 g valkosipuli
2 g Togarashi
5 g paahdettuja seesaminsiemeniä
Marinoi kurkkuviipaleita sokerissa ja suolassa noin 30 min, valuta ja kuivaa. Sekoita loput ainekset kurkkujen sekaan ja anna maustua.
Herkullinen kananfilee yakiniku-kastikkeessa ja seesamilla maustettu bowl
(Helsinki Konepajan Rafla&Cafe -tapahtumassa tarjolla oleva annos)
Resepti 4.lle
4 kpl Kariniemen kananpojan paneroitu fileepihvi
100 g Nippon Shoken yakiniku-kastike
40 g Babypinaatti
40 g Nippon Shokken Gomakastike
100 g chilikurkku
Valmistus:
Friteeraa file, dippaa filee yakiniku-kastikkeeseen ja pidä lämpimänä. Mausta pinaatti gomakastikkeella. Tarjoa keitetyn sushiriisin ja erilaisten pikkelöityjen/marinoitujen Fresh Cut -vihannesten kanssa.
Japanilaiset chilikurkut
400 g fresh cut kurkkuviipale
6 g suola
4 g sokeri
20 g riisiviinietikka
15 g soija
10 g seesamiöljy
10 g valkosipuli
2 g Togarashi
5 g paahdettuja seesaminsiemeniä
Marinoi kurkkuviipaleita sokerissa ja suolassa noin 30 min, valuta ja kuivaa. Sekoita loput ainekset kurkkujen sekaan ja anna maustua.
Koristeet:
Korianteri
