Kesä on kotimaisten kasvisten juhla-aikaa. Lue Metro-tukun asiantuntijoiden vinkit hevin hyödyntämiseen.
Tuotelaadun asiantuntija Annukka Hentilä, miksi kasviksia kannattaa suosia erityisesti kesällä?
"Kesällä Suomessa kasvuolosuhteet ovat erinomaiset – puhdas ilma, vesistö sekä maaperä. Kotimaisia kasviksia onkin valtavasti saatavilla, sekä paremmin tietoa esimerkiksi niiden kasvuolosuhteista ja tuotantomenetelmistä. Tämä varmistaa, että kotimaiset kasvikset ovat turvallisia ja laadukkaita.
Suomalaista satoa kannattaa suosia myös siksi, että niitä ei tarvitse kuljettaa kaukaa muista maista, jolloin kuljetuksesta aiheutuvat päästötkin ovat pienemmät. Lyhyt kuljetus mahdollistaa kasvisten keräämisen silloin, kun ne ovat tuoreita ja maku on parhaimmillaan. Myös lompakko kiittää, kun valitset kotimaisia sesongissa olevia kasviksia ja tuet samalla suomalaista työtä.
Kasviksissa, erityisesti monissa hedelmissä on runsaasti vettä, mikä edesauttaa riittävää nesteen saantia kuumina kesäpäivinä. Lisäksi kasvikset ovat kevyitä sekä raikkaita tarjoten hyvän vaihtoehdon kuumalla säällä ruokahalun heikentyessä."
Sesongin hevit
Kesäkuu: jääsalaatti, herne, kurkku, luumutomaatti, pihvitomaatti, varhaiskaali, nauris
Heinäkuu: mansikka, vadelma, avomaankurkku, kesäkurpitsa, sipulit, kukkakaali, parsakaali, tilli
Elokuu: lakka, luumu, mustikka, karhunvatukka, karviainen, härkäpapu, paprikat, punajuuri, herkkutatti, kantarelli
Metro Fresh Cutilla nopeasti hyvää - parhaat tuotteet sesonkiin:
Fresh Cut kurkkukuutio 10mm 2,5kg
Fresh Cut kurkkuviipale 4mm 2,5kg
Fresh Cut kurkkukuutio 20mm 2,5kg
Fresh Cut Kurkkusuikale 3mm 2,5kg
Fresh Cut Kurkkutikku 5cm 1kg
Fresh Cut Jääsalaatti irtolehti pesty 2kg
Fresh Cut peruna soppapala iso 5kg
Fresh Cut peruna soppapala raaka 5kg
Fresh Cut Afra Perunaviipale kuorella 3mm 5kg
Fresh Cut Ranskanperuna kuorella 10mm 5kg
Fresh Cut Perunaviipale raaka 3mm 5kg
Fresh Cut Perunasärä kuorella 5kg
Fresh Cut Maalaisranskanperuna Innovator kuorella 12mm 5kg
Fresh Cut Punajuuri särä 2,5kg
Fresh Cut Valkokaalisuikale 1,5mm 2,5kg
Fresh Cut Valkokaalisuikale 3mm 2,5kg
Näin hyödynnät kasvissuosikit Jani Niinisen tapaan:
Fresh Cut Perunasärä kuorella 5kg
"Espanjalaisten tapasten suosikki patatas bravas syntyy helposti perunasärästä."
Fresh Cut kurkkuviipale 4mm 2,5kg
"Klassinen kesäherkku mummon kurkut istuu niin lisukkeeksi kuin salaatteihin tai leivän päälle."
Fresh Cut kurkkukuutio 10mm 2,5kg
"Tuorekurkkusalaattiin voi lisätä Fresh Cut Sipulikuutiota, vähän sinappia ja turkkilaista jogurttia. Tämä toimii loistavasti grillatun lihan tai kalan kanssa."
