Lihan maku, rakenne ja suutuntuma ovat omaa luokkaansa, kun rotukarja vaeltaa vapaasti avaran taivaan alla ympäri vuoden.
Kanadan preerioilla kasvava sertifioitu Heritage Angus Beef -liha on maultaan ensiluokkaista, sillä lihakarja elää ulkosalla sateessa ja paisteessa. Sertifikaatti takaa, että karja on pysynyt terveenä ja liha on aina antibioottivapaata.
Muutama kuukausi ennen teurastusta karja saa ruohon lisäksi syödäkseen ohraa, joka mehevöittää ja mureuttaa lihaa entisestään sekä lisää lihan marmoroitumista.
Maukas picanha on parhaimmillaan kokonaisena, rasvakapan kanssa grillattuna tai paloina vartaassa. Rasvakappa takaa, että liha pysyy mehevänä. Mausteeksi se kaipaa vain pippuria ja suolaa, jotka korostavat entisestään laatulihan hyvää, luonnollista makua. Huomioi lihaa käsitellessä, että leikkaat lihan poikkisyin.
Heritage Angus Naudan picanha n. 1,6kg, GTIN2073777800003