Jokavuotiset Amsterdamissa järjestettävät PLMA eli Private Label Manufacturers Association -messut tarjoavat oivan mahdollisuuden tutkailla tarkemmin kaupan alan ajankohtaisia ilmiöitä ruoka-, juoma- ja non-food-puolella. Asiantuntijamme kävivät messuilla poimimassa talteen mielenkiintoisimmat tuoteinnovaatiot ja trendit varmistaaksemme kattavan, ajankohtaisen sekä ravintolayrittäjien tarpeita palvelevan valikoiman.
PLMA 2026 World of Private Label
Globaalit makumaailmat jatkavat nousuaan, ja erityisesti Aasia – Korea etunenässä – tuo pöytään uusia suosikkeja. Fermentoidut tuotteet, kuten kimchi, ja makean ja tulisen yhdistelmät, kuten hot honey, kuvaavat hyvin kuluttajien kasvavaa kiinnostusta eksoottisiin ja voimakkaisiinkin makuihin.
Samalla klassikoita uudistetaan yllättävillä twisteillä: suolainen ja makea kohtaavat esimerkiksi marjaisissa yhdistelmissä, ja tuotteilta haetaan elämyksellisyyttä. Ykköstrendi matcha edustaa suosikkimakujen kärkeä ulottuen juomista jälkiruokiin kuten leivonnaisiin ja jäätelöön. Pistaasi pitää pintansa suosittuna makuna niin makeissa kuin suolaisissa tuotteissa.
Hyvinvointi ei näy enää vain kevyempinä vaihtoehtoina, vaan tuotteilta odotetaan selkeitä terveyshyötyjä. Trendaava kuitu jatkaa kasvuaan, mikä näkyy esimerkiksi täysjyväviljatuotteiden ja durum-vehnän suosiossa. Myös proteiinipitoisten ja vastustuskykyä tukevien raaka-aineiden menestys jatkuu.
Kiinnostus kasvipohjaisiin ja vegaanisiin vaihtoehtoihin kasvaa. Erityisruokavaliot, kuten gluteenittomuus ja laktoosittomuus, näkyvät tarjonnassa yhä vahvemmin. Kuluttajat etsivät ratkaisuja, jotka tukevat fyysisen terveyden lisäksi myös ulkoista kauneutta, josta oivana esimerkkinä on kollageenin suosion nousu.
Käyttövalmiit ja esivalmistellut ratkaisut, annospakatut tuotteet sekä helposti käytettävät pakkausratkaisut tukevat keittiön tehokkuutta. Samalla korostuvat monikäyttöisyys ja funktionaalisuus: tuotteita hyödynnetään joustavasti eri käyttötarkoituksissa, ja pakkausten design tukee sujuvaa työskentelyä erilaisissa keittiöissä. Myös tarinallisuus ja tuotteen tausta nousevat tärkeäksi osaksi kokonaisuutta.
Maaliskuussa julkaistussa trendikatsauksessamme nostimme esiin näitä ja muita ravintola-alan ajankohtaisimpia ilmiöitä vuodelle 2026. Tilaa trendikatsaus sähköpostiisi täältä!