---
title: Japanilainen keittiö
description: Japanissa ruokaa arvostetaan ja kunnioitetaan. Laadukkaiden raaka-aineiden lisäksi ruoan tuoksulla, rakenteella sekä esillepanolla on suuri merkitys
---

[Wihuri Metro-tukku blogi ](https://blog.metrotukku.fi)

# [Japanilainen keittiö](https://blog.metrotukku.fi/japanilainen-keittio)

 Kirjoittanut [Wihuri Metro-tukku](https://blog.metrotukku.fi/author/wihuri-metro-tukku) | 26.3.2020 10:19

**Japanilainen keittiö toi mukanaan maistuvia makupareja.**

Yksi keittiö on noussut vahvana ruoka-alan trendikartalla. Japanissa ruoka on osa ihmisen persoonaa, ei vain pelkkää polttoainetta. Ruokaa arvostetaan ja kunnioitetaan. Laadukkaiden raaka-aineiden lisäksi ruoan tuoksulla, rakenteella sekä esillepanolla on suuri merkitys.

**Vähemmän on enemmän**

Japanilainen ruoka perustuu selkeisiin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin, joita käsitellään kunnioittaen ja ruokahävikki minimoiden. Lisäksi monelle japanilaiselle ruoan ulkonäkö on yhtä tärkeää kuin sen maku. Aitoon japanilaiseen ateriakokonaisuuteen kuuluu aina myös soijakastiketta, misoa tai dashia.  
Valmistimme japanilaisen keittiön maistuvia annoksia runsasmakuisine lisukkeineen ja kastikkeineen. Inspiroiduimme myös grillaamisesta, joka on avainasemassa monissa nousevissa japanilaisen keittiön erikoisuuksissa. Makumatkan raaka-aineiksi valikoitui mehevät Kariniemen® siipikarjatuotteet sekä suussa sulavat lihatuotteet. Hyvää ruokahalua!

**Okonomiyaki** on munakasta, pannukakkua tai pizzaa muistuttava perinneruoka, joten se on helposti  
omaksuttavissa myös suomalaisiin ruokamieltymyksiin. Paistoksen pääraaka-aine on ohueksi leikattu kaali, mutta lisäsimme annokseen vielä rapeutta ja makua HK Amerikan Pekonilla®. Resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

**KAALIPANNUKAKKUA JA PEKONIA**  
0,2 kg [HK Amerikan Pekoni®](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/liha-lihajalosteet-valmisruoka//2091462600004) (4626)  
0,15 kg vehnäjauhoja  
0,005 kg leivinjauhetta  
0,01 kg sokeria  
0,005 kg suolaa  
0,120 kg kananmunaa  
0,2 l dashilientä (dashipulveria löytyy Orient-marketeista)  
0,025 l paahdettua seesamiöljyä  
0,5 kg valkokaalia ohuina suikaleina

Lisäksi   
majoneesia   
Bulldog-kastiketta (HP sopii myös)   
kevätsipulia hienonnettuna   
kuivattuja katsuobushi-kalahiutaleita   
norilevähiutaleita

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola isossa kulhossa.

Riko kananmuna toiseen astiaan, lisää dashiliemi ja seesamiöljy. Sekoita tasaiseksi ja lisää massa jauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nostele joukkoon ohueksi suikaloitu kaali.

Kuumenna leveä pinnoitettu paistinpannu ja levitä pekoniviipaleet tasaiseksi kerrokseksi pannulle. Anna  
ruskistua ja käännä pekonit.

Kaada kaalitaikina pekonien päälle ja säädä lämpöä miedommalle. Kypsennä 5-6 minuuttia. Tarkista, että  
pannukakku on ruskistunut pohjalta kauniisti ja käännä. Jatka kypsentämistä, kunnes molemmat puolet  
ovat ruskistuneet ja taikina hyytynyt.

Livauta kaalipannukakku tarjoilulautaselle pekonipuoli ylöspäin. Viimeistele majoneesilla, Bulldogkastikkeella, kevätsipulilla, kalahiutaleilla ja norilla. Tarjoa lämpimänä.

**Karaage** on japanilaiseen tapaan valmistettua friteerattua kanaa eli ns. popkornikanaa. Helppo ja nopea  
selkeiden makujen yhdistelmä toimii erinomaisena vaihtoehtona pikaruoalle. Aterian harkittu esillepano on tärkeä osa ruokahetkeä – olipa se sitten vauhdikas tai rauhallinen. Vahva suositus!

**Japanilaista friteerattua kanaa ja togarashia**  
1,2 kg [Kariniemen Kananpojan Rapea paneroitu Boneless Wing](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/pakasteet-jaatelot/kariniemen-kananpojan-rapea-paneroitu-boneless-wing-pakaste-2kg/6409100077266) (7726)  
0,15 kg täysmajoneesia  
Togarashi-mausteseosta  
0,1 kg lehtisalaattia  
sitruunaa viipaleina

Paista broileripalat rasvakeittimessa tai yhdistelmäuunissa rapeiksi. Valuta ja tarjoa salaatin, sitruunan ja  
togarashilla maustetun majoneesin kanssa.

**Tuotteet:**  
6409100077266 [Kariniemen Kananpojan Rapea paneroitu boneless wing 2 x 2 kg](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/pakasteet-jaatelot/kariniemen-kananpojan-rapea-paneroitu-boneless-wing-pakaste-2kg/6409100077266), pakaste  
2091462600004  [HK Amerikan Pekoni® n. 2 kg](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/liha-lihajalosteet-valmisruoka//2091462600004)  
2091162500000  [HK Viljapossun Niska n. 2,3 kg](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/liha-lihajalosteet-valmisruoka/hk-n23kg-viljaporsaan-niska/2091162500000)  
2077237400000  [Kariniemen Kananpojan Rintafilee, maustamaton 150-180 g, n. 4,4 kg](https://www.emetro.fi/wihurib2bstorefront/fi/EUR///tuotteet/liha-lihajalosteet-valmisruoka//2077237400000)

[Näytä koko julkaisu](https://blog.metrotukku.fi/japanilainen-keittio)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Wihuri Metro-tukku"
  },
  "dateModified" : "2020-08-30T13:26:17.524Z",
  "datePublished" : "2020-03-26T10:19:00Z",
  "headline" : "Japanilainen keittiö",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 900,
    "url" : "https://cdn2.hubspot.net/hubfs/6852099/Blogikuvat/Yritysasiakas/Mainokset%20yhteisty%C3%B6ss%C3%A4%20tag/chicken_yakitori_1500x900px.jpg",
    "width" : 1500
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://blog.metrotukku.fi/japanilainen-keittio",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60.0,
      "url" : "https://f.hubspotusercontent40.net/hubfs/6852099/wihuri-metro-logo.png",
      "width" : 109.71429
    },
    "name" : "Wihuri Metro-tukku"
  }
}
```